原子量を $\mathrm{O}=16，\mathrm{C}=12，\mathrm{H}=1$ とする．$6.400 \ \mathrm{g}$ のトリアセチルセルロースをおだやかに加水分解したところ，$5.616 \ \mathrm{g}$ のアセチルセルロースが得られました．このとき，トリアセチルセルロース中のアセチル基のうち，加水分解されたのは何％ですか．